到台中勤美附近，煩惱要找哪間餐廳或甜點店跟好朋友聚餐時，
真心推薦這一間Fermento發酵，不僅餐點好吃，甜點也很出色唷~
ＳＫＹ也已經去過３次，還是會想要再訪的美味。

究竟是什麼樣的料理如此吸引人呢？　繼續看下去，你就知道了啦～～～

 

 



一打開ＭＥＮＵ，看到如此有設計感的照片，整個讓人少女心噴發。
覺得也太美了吧～～～～
會讓人更加期待他的餐點是否也像照片一樣吸睛。

Fermento發酵不收服務費，採自助式點餐，茶水自助。
如果是預約訂位，每一人需點一份主餐，而現場入位，低銷為１５０元。
用餐時間為１.５小時，不可自行更換桌位。
提醒有興趣的朋友要注意上面幾點唷~~ 









廢話不多說，馬上跟著ＳＫＹ來研究Fermento發酵的菜單吧～～～
喜歡漢堡的朋友可以點手做漢堡，有經典起司、熔岩花生醬、
嫩煎牛排和酥炸多利魚等四種選項，可以任君挑選。

如果是不想吃太多澱粉的朋友，可以選擇主題沙拉，
有豆腐、雞胸肉、海鮮、農夫沙拉襯溫泉蛋等，
看起來豐富又美味，對健康也不會有負擔。

 

 

 

 

特製燉飯是ＳＫＹ覺得滿出色一定要點的餐點，
有起司溫泉蛋、黑松露奶油雞腿肉、泰式黃咖哩雞胸肉、
季節蔬菜野菇、海鮮茄汁、蘆筍嫩煎牛排燉飯等六種選項。

 







義大利筆管麵與手工麵疙瘩是除了燉飯以外，ＳＫＹ滿推薦的主餐，
有白酒貝類、培根奶油蛋汁、紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦、
牛絞肉醬與德式臘腸、剝皮辣椒時蔬清炒牛排、韓式豬肋排、
鴨腿蒜香清炒蔬菜麵等七種選擇，名字都非常誘人。





在發酵，有咖啡、紅茶、特製飲品、法國經典瑪黑茶
鮮奶茶、氣泡飲，甚至調酒類也有耶～～
真得是選擇多多，不怕你選，只怕你錢包不夠深ｘＤＤ





廢話不多說，進去今天的重點，ＳＫＹ的美食評分。
這道是朋有點的塔塔酥炸多利魚漢堡　ＮＴ＄３６０，
從側面就可以知道多利魚很有厚度，咬起來外酥內軟，
一旁還有季節生菜佐油醋醬和薯條，吃漢堡後段膩時，可以搭配解膩。
朋友說發酵的麵包比較硬，所以喜歡硬式麵包的朋友會比較推薦。





第二道是牛絞肉醬語德式臘腸麵　ＮＴ＄３００
麵條是筆管麵佐番茄紅醬、牛絞肉和的德式香腸。
從側面看就知道也是用料滿滿，這道是ＳＫＹ點的，
因為搭配番茄，中和了一般吃意大麵會有的乏味感，吃完會很滿足。



第三道是季節蔬菜野菇燉飯(蛋奶素)　ＮＴ＄３００
這道料理ＳＫＹ激推，真得超級好吃的~~
除了有炒過的櫛瓜、紅黃椒、綜合菇和玉米筍等多種健康蔬果，
最重要的是燉飯的調味濃厚卻恰到好處，
讓人一口接一口地吃，但是完全不會膩，還會想再吃ㄧ盤!



第四道是紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵　ＮＴ＄４１０
這一道是朋友點的，光上桌就讓人很驚艷，因為真得好美唷～
蝦子很新鮮，裹滿醬料和鹹蛋黃，非常刷嘴。
麵條也是有嚼勁的，重點滿嘴的海鮮味，超好吃的～～





來到發酵如果你沒有點甜點，認真覺得像沒有來發酵，
ㄧ進入門口就會看到透明櫥窗擺放著各式美味的甜點，
我想在沒有吃甜點習慣的朋友，也會想嚐鮮點ㄧ個，
我只能說點了一定不會失望~~







ＳＫＹ二訪時和朋友一起點了藍莓生乳酪塔　ＮＴ＄１６０
和蜂蜜栗子塔　ＮＴ＄１６０，兩個都是固定出現的甜點選擇，
基本款但是經典選擇。

藍莓微酸的味道綜合乳酪的濃郁感，非常爽口的味道，
而栗子塔味道真得很香濃，適合喜歡偏甜口味的朋友。





初訪時剛好快到聖誕節，發酵也推出了很有節慶氛圍的黑糖芝麻小蛋糕　ＮＴ＄１８０，
外觀很像大理石，紋理真的很吸精，光看就像是藝術品。
含下一口濃濃的芝麻香撲鼻而含，蛋糕綿密，推薦給喜歡芝麻的朋友。









最近ㄧ次到發酵我選擇了宇治抹茶塔　ＮＴ＄１７０，
宇治抹茶塔裡面有白玉＆紫薯兩個隱藏版驚喜，
抹茶微苦的味道和兩個餡料搭配起來恰到好處，
這是目前ＳＫＹ在發酵最喜歡的甜點，推薦給抹茶控們。











發酵採自助式茶水，環境也非常精美，
可以很愜意地品嚐美食和甜點，
但位子有限，建議有興趣的朋友要先訂位唷～～



雖然生活忙碌或是感到壓迫，但是還是要偶爾放鬆自己，
讓幸福感在生活中好好發酵～



 

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行腳逐夢。天清

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